'Food Inc.' kan zorgen voor een 'food-fight'

Geschreven door Caroline Göttgens zaterdag, 28 november 2009 11:26

Voeding

In het boek 'Food Inc.' vertelt auteur Michael Pollan het schokkende verhaal van de Amerikaanse voedselindustrie en hoe deze mensen ‘zieker dikker en armer’ maakt.

“Why bother?” vraagt schrijver Michael Pollan zich hardop af in een van de artikelen in het boek ‘Food Inc.’. Waarom je druk maken over de klimaatveranderingen en voedselproblematiek wanneer er zoveel mensen zijn die dat niet doen? Pollan, schrijver van onder andere ‘Een pleidooi voor echt eten’ is een van de auteurs en medewerkers van de Amerikaanse film ‘Food Inc.’ van Robert Kenner en het gelijknamige boek. Hierin wordt het schokkende verhaal verteld  van de Amerikaanse voedselindustrie en hoe deze mensen ‘zieker dikker en armer’ maakt. Naast de grotere kippenborsten, sojabonen, die resistent zijn tegen plagen en lang houdbare tomaten, zijn er kinderen met overgewicht, is er een toename van het aantal E-coli vergiftigingen en een epidemisch level  diabetespatiënten. In het boek zijn de meest uiteenlopende onderwerpen terug te vinden. Het is ingedeeld in drie delen waarvan het eerste betrekking heeft op de film (u kunt het boek overigens heel goed lezen zonder de film gezien te hebben), het tweede gaat dieper in op de voedselproblematiek en het derde deel handelt over wat u zelf kunt doen. Of het nu gaat over het wereld voedselprobleem,  ‘voedselwetenschap’, de klimaatcrisis, de fastfoodindustrie of de complexiteit rondom biologisch eten: het wordt moeilijk nog zomaar iets in je boodschappenkarretje te mikken zonder er drie keer over na te denken. Dankzij de reglementering van de Amerikaanse overheidsinstanties als FDA (Food and Drug Administration) en USDA (United States Department of Agriculture), werd het mogelijk dat een paar grote organisaties - zoals Big Corn of Monsanto- winst kunnen maken ten koste van het klimaat, de gezondheid van consumenten, de boeren en de veiligheid van werknemers in de voedselbusiness. Iets wat men altijd handig heeft weten te verbergen door een sluier te trekken tussen wat we eten en waar dat voedsel eigenlijk vandaan komt. Hoewel Amerika zo zijn eigen reglementering over voedsel kent, begint Europa sterk dezelfde lijn te volgen. We hebben zelf dagelijks te maken met het klimaat en de dreiging van de invoer van gemodificeerde soja in Europa.  Vandaar dat het verhaal zeker herkenbaar is en de adviezen die in het boek gegeven worden onder het kopje ‘What you can do’ zeker de moeite waard zijn. Daarnaast: wie het inderdaadwat kan schelen (???), kan ervoor zorgen dat er een tegenreactie op gang komt. Ook al lijken we zo afhankelijk van die grote voedselindustrie en de overheid, we kunnen wel degelijk voor verandering zorgen. Er wordt een vergelijking getrokken met de tabaksindustrie: is het niet dankzij de consumenten zelf dat die zo aan de kaak is gesteld, en dat het inmiddels algemeen bekend en geaccepteerd is dat roken ongezond is? Why bother ?’ wordt dan ook door Pollan beantwoord door te stellen dat we, door ons wel degelijk te engageren voor een beter milieu en een gezondere leefstijl  -zo pleit hij vooral voor het weer zelf aan de slag gaan met het aanleggen van een moestuintje!- ons weer bewust worden van de waarde van echt voedsel en helpen aan het terugdringen van CO2 -uitstoot. Een eye-opener!

http://www.foodincmovie.com/